Les Membres de la fédérations

La boulangerie-pâtisserie artisanale est bien plus qu’un métier : elle fait partie de notre quotidien, de nos territoires et de notre identité. Elle crée chaque jour du lien social, de l’emploi et de la proximité.

Dans le Calvados, les artisans boulangers-pâtissiers, passionnés et engagés, font aujourd’hui face à de nombreux défis : hausse des charges, difficultés de recrutement, évolution des attentes des consommateurs et complexité réglementaire. Face à ces enjeux, une réponse s’impose : une filière structurée autour d’un acteur fédérateur.

Cet acteur, c’est le Groupement des Boulangers-Pâtissiers du Calvados.

Fort d’un héritage historique — avec la création en 1939 de la première école de boulangerie-pâtisserie de France — le groupement poursuit une ambition claire : rassembler l’ensemble des acteurs de la filière, favoriser le dialogue, coordonner les actions et représenter la profession d’une seule voix.

Le groupement œuvre pour une boulangerie-pâtisserie artisanale durable, économiquement viable et attractive pour les nouvelles générations, fidèle à ses valeurs et tournée vers l’avenir.

Notre objectif est simple et fort : une filière unie, des acteurs reconnus, et un groupement au cœur de la boulangerie-pâtisserie du Calvados.

Serge Mauger

Président : Serge Mauger, retraité boulanger à Mondeville

Vice-Président : Fabrice Huwart, boulanger à Caen

Trésorière : Aurélie Quellier, boulangère à Caen et Hérouville

Trésorier adjoint : Hubert Perrette, boulanger à Bayeux

Secrétaire : Anne Raffin, boulangère à Caen

Secrétaire adjoint : Sébastien Lemonnier, ancien boulanger à Pont-l’Évêque

Rémi Ricciutelli, boulanger à Dives-sur-Mer

Olivier Hamelin, boulanger à Caen

Bruno Moulinet, pâtissier et Président des Pâtissiers du Calvados

Julie Courtemanche, boulangère à Luc-sur-Mer

Sandrine Calvet, boulangère à Aunay-sur-Odon et Présidente de l’U2P Calvados